Charkprodukter

ölkorv

nyrökt ölkorv

Vi producerar själva olika charkprodukter. Vi varmröker i egen rök med alspån. Flera av våra produkter har erhållit pris i olika mathantverksmönstringar.

 

 

 

Korvar

  • Lammsnäckor, en korv gjord på ren lammfärs och salt, kryddad med lite vitlök och rivet citronskal. Stoppas i lammfjälster och fästes ihop med en tandpetare. Vi fryser den genast när den är tillagad. Passar jättebra att grilla eller steka. En mild korv med balanserad smak.
  • Tre varmrökta påläggskorvar.  – Enbär/Peppar Guldmedalj vid FM i mathantverk 2016!   – Konjak- Örter/vitlök. Kryddiga och smakrika!
  • Ölkorv. Guldmedalj vid Eldrimners mönstring i Sverige 2013! Varmröks i lammfjälster. Innehåller bland annat vitlök, koriander och chili.
  • Ostgrill. Lamm- och griskött blandas med kryddor. Sist tillsätts Bomarsunds- och Ålands specialost som får ligga som synliga bitar i korven som är tänkt att grillas. Vi varmröker den lätt.
  • Grillkorv. Lamm- och griskött med kryddor och en aning vitlök. Stoppas i naturfjälster och varmröks lätt.
  • Prinskorv. Lamm- och griskött med kryddor i korvsmeten. Stoppas i klent naturfjälster och varmröks lätt.
  • Lammgrill. Silvermedalj vid FM i mathantverk 2016! Lammkött, kryddad med lite vitlök, citronskal, örter och kryddor. Stoppas i naturfjälster och varmröks lätt.
  • Schorizo. Gris- och lammkött med eldiga kryddor, i naturfjälster, varmrökt.
  • Mara. Griskött, milt kryddad med bl.a. mejram. Naturfjälster, lättrökt.

Kallrökt kött

  • Kallrökt fårstek. Guldmedalj vid FM i mathantverk 2016!

Varmrökt kött

  • Rökt får- och lammstek
  • Rökt fårfilé i skivor
  • Rökt grisstek
  • Rökt bacon

Leverpastej

  • Bredbar leverpastej utan laktos eller gluten tillverkas till de större helgerna.

Vi försöker alltid hålla ett litet lager av våra olika produkter, men ibland tar det slut innan vi hinner laga nytt. Hör gärna av er om det är någonting särskilt som ni önskar!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s